WELCOME

Du Bas Brin（デュ・バブレン）
この店名の意味を御説明するのにはいつも少々手間取ってしまいます。というのは、たいていのレストランの名前がどこかの地名だったり、人名だったり、あるいは一つの意味をなす言葉であってもそれは辞書で引けば調べることは簡単なのです。ところが、デュ・バブレンは、私のつくった造語というか略語というべきか。一応フランス語ではあるのですが。 duは、冠詞ですので特に意味はもちません。basにはいくつかの意味がありますが、土地あるいは地名に関してつかう場合「低い所にある、低地の、海に近い」と言った意味、brinは「新芽、草の芽生え」を現します。 1986年春、私の生れ育ったこの日立の地に新芽を出し、どうかしっかりと根を張り大木とまでいかなくとも、 真っ直ぐ伸びていって欲しいという願いをこめて名付けました。